Den danske burgerkæde Sunset Boulevard lancerer nu en ny burger, hvor bøffen indeholder 20 procent oksehjerte. Kombinationen giver en mere fyldig bøf – og udfordrer den traditionelle burger. Heart & Beef burger kommer på menuen den 25. marts
“Vi elsker at skubbe til den klassiske burgeroplevelse gennem smag og håndværk. Oksehjerte bidrager med ekstra dybde og saftighed, og resultatet smager virkelig godt,” siger Cathrine Florian Bang, kommerciel direktør i Sunset Boulevard.
Tidligere har kæden lanceret burgere med hampefrø i bøffen og bøffer med fermenterede grøntsager. Med oksehjerte tager Sunset Boulevard endnu et skridt i arbejdet med at udvikle nye smagsoplevelser.
Ikke for alle
Heart & Beef burger er udviklet til gæster, der er nysgerrige og har lyst til at prøve noget nyt. Hos Sunset Boulevard er man bevidste om, at burgeren kan dele vandene – og det er helt i orden.
“Den er til dem, der har lyst til at prøve noget andet. Danskerne er nysgerrige på kvalitet og nye smagsoplevelser – og vi skubber gerne til, hvad man kan forvente af en burger fra en fastfoodkæde,” siger Cathrine Florian Bang.
Er man mere til det velkendte, går man dog ikke forgæves.
“Hvis man foretrækker det klassiske, kan man selvfølgelig stadig få en Hereford Bearnaise eller en af de andre favoritter på menuen,” siger hun.
Hjerter har været brugt i det danske køkken i generationer og anvendes i dag især i køkkener, hvor smag og håndværk er i fokus. I Sunset Boulevards nye burger er mængden nøje afstemt, så smagen af oksehjerte understøtter bøffen uden at dominere. Sammen med en mayo med fermenterede peberkorn er burgeren udviklet med fokus på balance og saftighed.
Heart & Beef Burger lanceres den 25. marts og kan i en begrænset periode købes i alle landets 47 Sunset Boulevard-restauranter.
