Vertical Farming er en teknik til dyrkning af blandt andet krydderurter, som bruger færre ressourcer end almindeligt landbrug – og så giver det endda både bedre smag og næringsindhold!
Som navnet antyder, bruges dyrkningsmetoden til at producere krydderurten vertikalt i stedet for i jorden. Det sker i en glasmontre lokalt placeret i restauranten, hvor du kan følge med i hele processen fra spire til færdigvokset basilikum eller persille.
Prøv de friske krydderurter i Ham & Cheese Basilikum samt Tasty Tuna Persille og bedøm selv! Hvem ved, måske der er en ny favorit gemt i én af de to nye sandwiches?
Facts omkring Vertical Farming:
- 100% fri for pesticider og dyrket uden jord
- 98% mindre vandforbrug end ved udendørs dyrkning
- To bakker med vertikalt dyrket krydderurter svarer til 40 m2 traditionel landbrugsproduktion
100% danskejet virksomhed 